茶樹在植物學上的分類地位
在植物學上的分類地位是【屬】
植物界 : Botania
被子植物門 : Embryophyto
雙子葉植物綱 : Dicotyledoneae
山茶目 : Theales
山茶科 : Theaceae
山茶屬 : Camellia
茶種 : Camellia sinensis (L.) O. Kuntze
關於香香
守住茶葉靈魂，傳承一脈馨香
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茶葉製程原理 一、萎凋(withering )及攪拌(tossing)： 萎凋可分為 日光（熱風）萎凋及室內萎凋 ，日光（熱風）萎凋室藉由熱能使茶葉水分消散，日光萎凋後移入室內進行室內萎凋繼續使茶葉水分消散， 俗稱《走水》 ( moisture evaporatio... -
《酵素性發酵》與《非酵素性發酵》 酵素性發酵 須具備以下三大要素才能完成 兒茶素類(Catechins)+多元酚氧化酵素(Polyphenol oxidase)+氧氣(Oxygen) 其中兒茶素類屬多酚類化合物，儲存於茶葉葉面之液泡中，多元酚氧化酵素處存... -
從北緯49度到南緯33度，全球有50多個國家與地區產茶，主要集中在亞洲、非洲和拉丁美洲，大洋洲與歐洲較少。 1、亞洲產茶國 台灣、中國、印度，斯里蘭卡，孟加拉，印度尼西亞，日本，土耳其，伊朗，馬來西亞，越南，寮國，柬埔寨，泰國，緬甸，巴基斯坦，尼泊爾，...
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